Foto |
Attività |
Stato A.M.I.R.A. |
|
Valentino Pavanelli |
|
- Maître
d'Hotel del locale; è entrato nel Gruppo Monterastelli nel 1994. Si occupa di
ristorazione collettiva ed organizza corsi regionali con docenza di sala e bar; grafica
web (Webmaster member I.W.A.). Esperto e ricercatore nella cultura del tabacco.
Riconoscimento di Gourmet anno 2001, iscrizione Slow food anno 2003 In attesa di condurre
la sezione nascente "A.M.I.R.A. GIGLIO ZARATTINI MEMORY"
- Studi
all'estero:Sevilla ( Spagna)
- 2000
CUCINA TIPICA E RURALE con riconoscimento "FSE"
- Studi
in Italia:
- 2001
VINO E CIBO "L'ARTE DEL BERE"
- 2002
ACQUE MINERALI IN TAVOLA
- 2003
CIBO DA AMARE "DEGUSTAZIONE"
- Corsi
di Formazione come docenza:
- 1997
CUCINA COMACCHIESE 1^ PARTE
- 1998
CUCINA CREATIVA - ACCOGLIENZA DEL TURISTA
- 1999
CUCINA COMACCHIESE 2^ PARTE
- 2000
VECCHI SAPERI DEGLI ANTICHI SAPORI
- 2001
ALIMENTAZIONE E CUCINA REGIONALE
- 2003
MOSAIKO DELLA RISTORAZIONE
- 2004
MOSAIKO DELLA RISTORAZIONE 2^ PARTE
|
 |
| ORO F&B |
| Sezione Romagna |
 |
| U.E.G. |
| Consolato di Cesena |
 |
| SLOW FOOD |
| Sezione Ferrara |
|
|
Valeria Sisto |
|
Titolare del locale
insieme al marito; opera nel settore dal 1974. Si occupa di Banqueting, gestione S.I.A.E.,
grafica computerizzata ed organizza corsi regionali. Il suo ultimo lavoro sulla ricerca
della cucina è stato denominato "PREGETTO MARTINA" Ultimi aggiornamenti
- 1998 CUCINA CREATIVA -
ACCOGLIENZA DEL TURISTA
- 1999 CUCINA COMACCHIESE
- 2000 VECCHI SAPERI DEGLI
ANTICHI SAPORI
|
 |
| ORO |
| Sezione Romagna |
|
|
Giampaolo Pasqualini |
|
E' entrato nel Gruppo
Monterastelli nell'anno 1976. Si occupa di Banqueting e organizzazione al ricevimento di
gruppi italiani e stranieri. Gli ultimi aggiornamenti alberghieri sono:
- 1998 ACCOGLIENZA DEL TURISTA
|
|
| ORO |
| Sezione
Romagna |
|
|
Riccardo Borgatti |
|
E' entrato nel Gruppo
Monterastelli nell'anno 1978, diplomato sulle Tecniche Alberghiere, si occupa di
Banqueting e organizzazione al ricevimento di gruppi italiani e stranieri, inoltre si
occupa di Food & Beverage. Gli ultimi aggiornamenti alberghieri sono:
- 1998 ACCOGLIENZA DEL TURISTA
|
|
| ORO |
| Sezione
Romagna |
|
|
Maurizio De Marzo |
|
|
|
| ORO |
| Sezione
Romagna |
|
|
Jenny Monterastelli |
|
Figlia dei coniugi
Monterastelli, diplomata, si occupa nella direzione dei bar situati all'interno dei nostri
locali; è entrata a far parte dell' A.M.I.R.A. nel gennaio 2000. Iscritta all'Università
di Ferrara pe la laurea in giurisprudenza. Aggiornamenti attuali sono:
- 1998 CUCINA CREATIVA -
ACCOGLIENZA DEL TURISTA
- 2000 VECCHI SAPERI DEGLI
ANTICHI SAPORI
|
 |
| ARGENTO |
| Sezione
Romagna |
|
